Bolivia Lavado — Bourbon Amarillo

Café de especialidad boliviano de proceso lavado anaeróbico. En taza se perciben notas a panela, arándanos, florales y durazno deshidratado. Aparecen matices florales como el jazmín, acompañados de un amargor medio similar a un arándano, generando un dulzor balanceado y jugoso. Presenta una acidez media, similar a la de un fruto amarillo, que aporta brillo y elegancia en la taza final. El cuerpo es medio alto, con textura porosa, y el final es prolongado, con notas a jazmín, dejando una sensación fresca en boca.

Ficha técnica

• Finca: Familia Mamani, Kantutani
• Región: Caranavi
• Altura: 1.600 – 1.700 m.s.n.m.
• Varietal: Bourbon Amarillo
• Proceso: Lavado anaeróbico
• Cosecha: 2025
• Secado: Marquesina
• Nivel de tueste: Medio

Atributos sensoriales

• Fragancia / Aroma: Floral y fruto deshidratado
• Sabor: Flor de jazmín, panela, arándano y durazno deshidratado
• Acidez: Media, como el durazno; mejora notablemente en frío
• Cuerpo: Medio alto, untuoso
• Balance: Complejo
• Retrogusto: Prolongado a durazno deshidratado

Puntaje SCA: 85.5+

Tostado en Chile por D'Panas Coffee. Somos tostadores dedicados al café de especialidad: aseguramos la trazabilidad del grano desde su cosecha hasta la taza final.