Bolivia Natural — Catuaí Rojo

Café de especialidad boliviano de proceso natural. En taza se perciben notas intensas de uva pasa acompañadas de un toque avinado que aporta un excelente cuerpo. Aparecen matices frutales como cereza, acompañados de un amargor muy similar a cocoa, generando un dulzor balanceado y redondo. Presenta una acidez media, similar a la de un fruto rojo, que aporta brillo y elegancia en la taza final. El cuerpo es medio, con textura sedosa, y el final es prolongado, dulce-amargo entre cocoa y vinos, dejando una sensación envolvente en el paladar.

Ficha técnica

• Finca: Las Lomas
• Región: Chojñapampa, Caranavi
• Altura: 1.540 m.s.n.m.
• Varietal: Catuaí Rojo
• Proceso: Natural
• Cosecha: Diciembre 2025
• Secado: Natural en tarimas
• Nivel de tueste: Medio

Atributos sensoriales

• Fragancia / Aroma: Cocoa, dulces y caramelo
• Sabor: Uva pasa, cocoa y cereza
• Acidez: Media, tipo fruto rojo
• Cuerpo: Medio, con textura sedosa
• Balance: Completo, con notas envolventes
• Retrogusto: Prolongado a cocoa

Puntaje SCA: 85+

Tostado en Chile por D'Panas Coffee. Somos tostadores dedicados al café de especialidad: aseguramos la trazabilidad del grano desde su cosecha hasta la taza final.