Colombia Lavado — Castillo y Caturra

Café de especialidad colombiano de proceso lavado, con una taza limpia y bien definida. Presenta un perfil equilibrado donde destacan notas de caramelo, dulce de leche y florales, que aportan una sensación dulce, cálida y envolvente. Su acidez cítrica es media y brillante, aportando frescura sin dominar el conjunto, mientras el cuerpo es medio alto. El final es frutoso y persistente, con un retrogusto dulce y agradable que invita a seguir bebiendo.

Ficha técnica

• Finca: Varios productores
• Región: Manzanares, Caldas
• Altura: 1.700 – 1.900 m.s.n.m.
• Varietal: Caturra y Castillo
• Proceso: Lavado 48 hrs
• Cosecha: Marzo 2026
• Secado: Mecánico y solar
• Nivel de tueste: Medio

Atributos sensoriales

• Fragancia / Aroma: Cacao y frutos secos (almendra)
• Sabor: Caramelo predominante, con notas de almendra, cáscara de naranja y floral
• Acidez: Cítrica leve, balanceada
• Cuerpo: Medio alto
• Balance: Equilibrado
• Retrogusto: Dulce, limpio y prolongado

Puntaje SCA: 84.5+

Tostado en Chile por D'Panas Coffee. Somos tostadores dedicados al café de especialidad: aseguramos la trazabilidad del grano desde su cosecha hasta la taza final.